Aflată în satul Blijnii Hutor, la 77 de km de Chișinău, întreprinderea Ludmilei Bodrug, produce carne și mezeluri afumate natural, după rețete tradiționale moștenite de la bunici.
Mini fabrica, unde sunt produse diverse rețete de carne afumată și mezeluri de casă, activează sub marca „Мясной Хуторок” sau „Meat Farm”.
„Afacerea noastră a fost moștenită de la părinții mei”, povestește Ludmila. „Mama mi-a povestit că și buneii afumau carne. Așa că noi păstrăm unele rețete de la ei, altele le-am preluat de la mama.”
Familia Ludmilei are o experiență de peste 20 de ani în producerea cărnii afumate. De-a lungul timpului, aceste produse s-au remarcat datorită calității, compoziției naturale și a gustului bogat, deoarece rețetele unice de marinată și tehnologia de obținere a cărnii afumate au fost îmbunătățite de-a lungul anilor. Pentru a obţine un gust irezistibil, afumăturile sunt preparate pe lemne de pomi fructiferi.
„Suntem atenți la detalii și le garantăm clienților noștri un produs 100 % natural, fără aditivi și conservanți. Materia primă pe care o folosim e doar de la producători locali.”, mărturisește Ludmila.
Astăzi, sortimentul „Meat Farm” include mai mult de 15 tipuri de carne afumată: aripioare de pui, șuncă, pastramă, cârnați, costițe de porc, ruladă de pui, sângerete - toate aceste bunătăți sunt disponibile clienților la prețuri accesibile.
„Preparăm cârnăței, cârnaț la cuptor, cârnaț afumat, carne de porc la cuptor, șuncă, rulouri de pui. Avem un sortiment bogat”, precizează femeia.
În anul 2021, antreprenoarea a aplicat la concursul de granturi „Mentorat în afaceri - 3. Start pentru tineri” desfășurat în cadrul Programului UE „Măsuri de Promovare a Încrederii”, finanțat de Uniunea Europeană în cadrul inițiativei EU4Business și implementat de PNUD. Astfel, femeia a obținut finanțare pentru modernizarea atelierului de producție și achiziționarea de noi utilaje.
Grație suportului oferit de Programul „Măsuri de Promovare a Încrederii”, volumul de producție a crescut de 2,5 ori și au fost create 3 locuri noi de muncă. De asemenea, a fost creată și pusă în producție o linie de produse destinate copiilor, cum ar fi cârnații fierți sau copți.
„Datorită grantului oferit de Programului „Măsuri de Promovare a Încrederii”, am achiziționat echipamente de refrigerare în care depozităm produsele gata preparate. Respectiv, putem produce în avans, ceea ce este foarte convenabil. Am cumpărat o mașină de tocat carne. Am achiziționat și un malaxor care aduce carnea tocată la consistența necesară, din care putem face safalade, cârnați, un injector care marinează carnea, un feliator”, povestește antreprenoarea.
În anul 2022, pe lângă crearea unui sortiment variat din produse de carne, Ludmila Bodrug a reușit să deschidă și alte două puncte de comercializare a produselor marca „Meat Farm”. Acum, produsele pot fi găsite atât în Tiraspol, cât și Tighina sau Dnestrovsc.
Pe viitor, femeia intenționează să extindă gama de produse, utilizând cele mai noi și performante echipamente.
Ludmila Bodrug le recomandă antreprenorilor: “Dezvoltați-vă. Depuneți efort. Nu vă temeți de nimic. Ieșiți din zona de confort și veți reuși!”
Despre proiect
Concursul de granturi „Mentorat în afaceri 3. Start pentru tineri”, lansat în iunie 2020, este conceput pentru tinerii antreprenori cu vârsta cuprinsă între 18 și 35 de ani. Datorită granturilor oferite de Programul UE „Măsuri de Promovare a Încrederii”, în cadrul acestui concurs, până acum au fost create 57 de întreprinderi noi și au fost generate peste 300 de locuri de muncă pe malul stâng al Nistrului și în Zona de Securitate.
În cadrul proiectului, 26 tineri antreprenori au beneficiat de granturi de 10.000 de euro, precum și consiliere pentru a-și extinde activitatea de antreprenoriat.
Programul „Măsuri de Promovare a Încrederii”, finanțat de Uniunea Europeană în cadrul inițiativei EU4Business și implementat de PNUD, contribuie la consolidarea încrederii între locuitorii de pe ambele maluri ale râului Nistru, prin implicarea lor în proiecte comune de dezvoltare.
